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Le kit du responsable qualité en agroalimentaire – HACCP, IFS, BRC, ISO/FSSC 22000 –

de Olivier Boutou

Editeur: AFNOR

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Résumé:

Tous les acteurs de la chaîne d’approvisionnement est constamment confronté à de nouveaux défis en termes de sécurité alimentaire ! Ce livre est arrivé dans les temps et la forme avec les nouvelles versions des référentiels IFS, BRC et ISO 22000.Ces 100 questions/réponses que vous pouvez construire ou de rendre plus efficace son système de management de la qualité et de la sécurité alimentaire.Vous pouvez également mettre à jour vos connaissances générales de bonnes pratiques d’hygiène et HACCP.Vous y trouverez les réponses aux questions d’un caractère général, telles que: quels sont les mécanismes de contrôle en France ? Comment tester votre surveillance ? Quels sont les liens entre la certification et le contrôle officiel ? Comment comparer les différents référentiels ? Quels sont les douze termes fondamentaux de la BRC version 8 ? Le livre aborde également les bonnes pratiques d’hygiène, de contrôle et d’assurance de la salubrité des aliments à travers les questions suivantes : Quel est le but du nettoyage et de la désinfection ? Quel matériel utiliser pour se laver les mains ? HACCP : ce sont les douze étapes ? Qu’apporte la norme ISO 22000 : 2018 en termes d’analyse de risques ? Les exigences spécifiques d’un SMQS : ISO 22000 : 2018 demande de comprendre les besoins et attentes des parties intéressées, c’est quoi ? Quels sont les documents à recueillir au cours d’un test de traçabilité ? …Un expert vous accompagne dans votre démarche qualité et de sécurité alimentaire, de le suivre !

Olivier Boutou – Le kit du responsable qualité en agroalimentaire – HACCP, IFS, BRC, ISO/FSSC 22000 – – Facile

Format: ePub, MOBI, Kindle et Pdf

Genres: Médecine, sciences, techniques, Physique, chimie & biologie, Sciences de la terre, Cartographie
Autheur: Olivier Boutou
Editeur: AFNOR
Date de sortie: 07/03/2019
Nb. de pages: 178 pages

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